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Tradizione e cucina del territorio – Ristorante Belvedere

Tradizione e territorio

La cucina è il regno della brava e gentile Rosanna che, coadiuvata dai nostri chef, giornalmente prepara la pasta fatta in casa: le fettuccine, i bigoli al torchio, i bocconcini al forno, i tortellini e i tortelli di zucca.

Il figlio Marco, con cura e maestria prepara“alla brace” del grande camino, gustosissime carni quali fiorentine, costate, tagliate di manzo, spiedini, braciole di vitello, filetti e il “pollo alla griglia”.

Una menzione particolare la meritano i dolci, sempre di produzione propria come la millefoglie al cucchiaio, la tentazione al caffè, la frutta sciroppata e tante altre golosità per concludere il vostro pasto in bellezza!

Tradizione e territorio

La cucina è il regno della brava e gentile Rosanna che, coadiuvata dai nostri chef, giornalmente prepara la pasta fatta in casa: le fettuccine, i bigoli al torchio, i bocconcini al forno, i tortellini e i tortelli di zucca.

Il figlio Marco, con cura e maestria prepara“alla brace” del grande camino, gustosissime carni quali fiorentine, costate, tagliate di manzo, spiedini, braciole di vitello, filetti e il “pollo alla griglia”.

Una menzione particolare la meritano i dolci, sempre di produzione propria come la millefoglie al cucchiaio, la tentazione al caffè, la frutta sciroppata e tante altre golosità per concludere il vostro pasto in bellezza!

Le Specialità

Antipasto della casa

Vanto di Romano Bressanelli, Patron del locale, sono gli antipasti di salumi come salame, pancetta e cotechino rigorosamente di propria produzione, accompagnati dalla giardiniera sott’olio.

Il "Nodo d'Amore"

“Re” indiscusso tra i primi è il “Nodo d’Amore” il vero Tortellino di Valeggio, al burro fuso e salvia: una sfoglia sottilissima, preparata giornalmente da sapienti mani che avvolge un delicato ripieno di carne.

Antipasto della Casa

Vanto di Romano Bressanelli, Patron del locale, sono gli antipasti di salumi come salame, pancetta e cotechino rigorosamente di propria produzione, accompagnati dalla giardiniera sott’olio.

Il "Nodo d'Amore"

“Re” indiscusso tra i primi è il “Nodo d’Amore” il vero Tortellino di Valeggio, al burro fuso e salvia: una sfoglia sottilissima, preparata giornalmente da sapienti mani che avvolge un delicato ripieno di carne.

Pollo alla griglia

Il piatto che ha caratterizzato il locale sin dalle origini è sicuramente il pollo alla griglia, preparato nel grande camino dove, ancora oggi viene cucinato “alla brace”, insieme a succulenti carni.

Fiorentina di manzo

Altro vanto del nostro locale è il taglio più nobile e pregiato che si possa preparare alla brace, secondo la tradizione del grande classico della cucina Italiana: la bistecca Fiorentina, rigorosamente al sangue.

Pollo alla griglia

Il piatto che ha caratterizzato il locale sin dalle origini è sicuramente il pollo alla griglia, preparato nel grande camino dove, ancora oggi viene cucinato “alla brace”, insieme a succulenti carni.

Fiorentina di Manzo

Altro vanto del nostro locale è il taglio più nobile e pregiato che si possa preparare alla brace, secondo la tradizione del grande classico della cucina Italiana: la bistecca Fiorentina, rigorosamente al sangue.